immobilisation nom féminin
objet : enzymes, cellules
action : stabilisation
agent : support
L'immobilisation est un procédé physique ou chimique de stabilisation d'une enzyme, le plus souvent au moyen d'un support, lui conservant ses propriétés et facilitant son emploi répétitif. Par extension, tout procédé qui traite des cellules ou des fractions cellulaires dans des conditions analogues. (N.F.-X 42-001:86:5)
Note. Les procédés d'immobilisation sont évolutifs, ce qui explique la confusion possible dans l'utilisation des termes. On peut citer comme principaux types d'immobilisation : l'adsorption, la liaison covalente, la réticulation, le piégeage.
anglais : immobilization; allemand : Immobilisierung (f.)
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immobilisation de cellules entières nom féminin
objet : cellules
action : fixation
agent : support
L'immobilisation de cellules entières permet de supprimer les étapes longues et coûteuses d'extraction et de purification, elle limite également les pertes d'activité des systèmes enzymatiques. En outre, ce procédé rend possibles les biotransformations mettant en œuvre des cofacteurs, tout en maintenant les enzymes dans leur environnement naturel. (A 23 : 402)
anglais : cell immobilization; allemand : Immobilisierung ganzer Zellen (f.)
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immobilisation par inclusion nom féminin
objet : molécules d'enzymes
action : rétention
agent : polymère ou microcapsules
Les molécules d'enzyme sont retenues dans le réseau tridimensionnel d'un polymère insoluble dans l'eau, ou emprisonnées à l'intérieur de microcapsules délimitées par une membrane semi-perméable, dont les pores sont suffisamment petits pour empêcher la diffusion des macromolécules, mais suffisamment larges pour permettre le passage du substrat et des produits de la réaction. Dans ce procédé, l'enzyme elle-même n'est pas liée au support et conserve son intégrité moléculaire. (A 23 : 393)
Note. cf. piégeage, inclusion dans une matrice, encapsulation
anglais : entrapping, entrapment; allemand : Einschlußimmobilisierung (f.)
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immunoadsorption nom féminin
chromatographie d'affinité, chromatographie d'exclusion
action : isolation d'antigènes ou d'anticorps
agent : antigènes ou anticorps spécifiques fixés sur un support
L'immunoadsorption est une méthode de séparation physique mise en œuvre pour isoler l'antigène ou l'anticorps à l'aide respectivement, de l'anticorps ou de l'antigène spécifique, fixé sur un support (immunoadsorbant) contenu le plus souvent dans une colonne. Cette méthode dérive directement de la chromatographie. (N.F.-X 42-002:87:6)
anglais : immunoadsorption, immunosorption; allemand : Immunadsorption (f.)
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immunodosage nom masculin
= dosage des immunoglobulines
anglais : immunoassay; allemand : Immundosierung (n.)
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immunoélectrophorèse bi-dimensionnelle nom féminin
immunoélectrophorèse
action : résolution de complexes antigènes-anticorps
agent : séparation électrophorétique double
Cette technique vise une résolution de complexes antigène-anticorps individuels au sein d'un mélange, meilleure que celle possible en AIE classique. La résolution est ici atteinte au moyen d'une première séparation électrophorétique suivie d'une seconde électrophorèse après avoir tourné la plaque de 90°, lors de laquelle la migration des protéines ou groupe de protéines de charge voisine se fait à travers un champ de gel contenant des anticorps. De cette façon, au lieu de quelques lignes partiellement ou totalement superposées qui pourraient se produire en AIE ordinaire, on obtient une série de pics d'immunoprécipité se différenciant par leur hauteurs différentes même s'ils correspondent tous à une même mobilité électrophorétique. (A 11 : 71)
Note. AIE : analyse immunoélectrophorétique
anglais : crossed IEP, two-dimensional immunoelectrophoresis; allemand : Zweidimensionale Immunelektrophorese (f.)
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immunoélectrophorèse inversée nom féminin
immunoélectrophorèse
action : séparation électrophorétique d'antigènes par migration inversée
Lorsqu'on possède une préparation purifiée d'antigène ou, alternativement, que l'on dispose d'une réaction spécifique et qu'on désire étudier les anticorps, on peut effectuer une immunoélectrophorèse inversée en faisant migrer non pas l'antigène mais l'antisérum. (A 11 : 61)
anglais : reverse immunoelectrophoresis; allemand : Umkehr-Immunelektrophorese (f.)
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immunofluorescence nom féminin
= IF
action : détection de matériel antigénique
agent : anticorps spécifiques couplés à un composé fluorescent
1. Dans le cas de la recherche spécifique de levures contaminantes dans un levain à Saccharomyces, il est nécessaire d'employer une technique d'immunofluorescence. Cette réaction est basée sur la complémentarité spécifique antigène-anticorps. Cette technique est appliquée en brasserie [...]. Bien que le principe soit valable pour des levains à bactéries, les techniques d'immunofluorescence ne semblent pas être appliquées à d'autres contrôles de levains. (A 23 : 622)
2. Technique analytique de détection, de matériel antigénique, à l'aide d'anticorps spécifiques couplés à un composant fluorescent. On peut révéler le complexe antigène-anticorps par observation de la fluorescence, au micoscope. (D 13 : 120)
anglais : immunofluorescence, IF; allemand : Immunofluoreszens (f.)
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immunonéphélémétrie nom féminin
dosage des immunoglobulines G dans le lait de vache par immunonéphélémétrie sur support microparticulaire. (P 7 : 493)
anglais : immunonephelometry; allemand : Immunnephelometrie (f.)
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immunotoxines nom féminin
objet : cellules cancéreuses
action : reconnaissance des déterminants antigéniques
agent : anticorps couplé à la toxine
1. Spécifiques des cellules cancéreuses, les immunotoxines sont actuellement très étudiées dans l'industrie pharmaceutique en vue d'une utilisation prochaine. Dans des conditions précises d'utilisation (en particulier le nettoyage de moelle pour autogreffe chez les leucémiques) ces médicaments d'un type nouveau pourraient aboutir à la guérison de certains cancers, actuellement hors d'atteinte. (A 7 : 29)
2. Nom donné au complexe covalent formé par un anticorps et une toxine. Permet de cibler l'action de cette toxine sur une cellule dont certains déterminants antigéniques, présents à la surface de leur membrane, sont reconnus par cet anticorps. (D 13 : 121)
anglais : immunotoxins; allemand : Immuntoxin (n.)
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impédance nom féminin
L'impédance est la résistance au flux électrique dans un fluide. Lorsque les cellules respirent et se reproduisent, elles libèrent des acides organiques qui entraînent une diminution de l'impédance. Pour mesurer celle-ci, l'échantillon d'eau est filtré, des électrodes sont placées à la surface du filtre qui est ensuite déposé sur un milieu de culture. Il faut noter que cette méthode n'est pas validée pour les applications pharmaceutiques. (P 3/117-Tech. : 12)
anglais : impedance, immittance; allemand : Impedanz (f.)
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inactivation d'enzymes nom féminin
Note. Perte d'activité enzymatique réversible d'un biocatalyseur
anglais : inactivation, enzyme activity loss, enzyme inactivation:inhibition; allemand : Enzyminaktivierung (f.)
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inclusion dans une matrice nom féminin
objet : enzymes, cellules, arômes, vitamines, édulcorants
action : immobilisation
agent : gel
anglais : lattice entrapment/entrapping; allemand : Einschluß in eine Matrix (m.), Matrixeinschluß (m.)
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inclusion dans un gel nom féminin
action : immobilisation de composés par l'exploitation de leur encombrement stérique
Ces méthodes exploitent les propriétés physiques, à savoir l'encombrement stérique des composés actifs, elles consistent à réaliser une sorte de filet autour du composé pour le maintenir en contact étroit avec le détecteur électronique associé. De nombreuses méthodes sont décrites :
anglais : gel entrapment; allemand : Einschluß in ein Gel (m.), Geleinschluß (m.)
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incubateur nom masculin
= 1. chambre d'incubation; 2. Etuve
action : incubation
application : microbiologie
anglais : incubator; allemand : Inkubator (m.), Brutschrank (m.)
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incubateur à CO2 nom masculin
objet : culture de cellules
action : incubation
1. L'incubateur à CO2 permet :
2. Cet incubateur permet la culture de cellules sous atmosphère controlée en CO2 (jusqu'à 20 % de CO2). Le contrôle et la régulation d'injection en CO2 sont effectués par des capteurs conductimétriques en infra-rouges. (Rubin, 1994)
anglais : CO2 incubator; allemand : CO2-Inkubator (m.)
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incubateur à hybridation nom masculin
action : préhybridation, hybridation, lavage
application : biologie moléculaire
Incubateur équipé d'un rouleur permettant de réaliser simultanément plusieurs hybridations en toute sécurité. L'agitation lente et régulière des tubes par le rouleur à la température sélectionnée assure une excellente répartition de la solution d'hybridation. Une faible quantité de solution d'hybridation suffit. (C 1/92 : 452)
anglais : hybridization incubator; allemand : Hybridisierungs-Inkubator (m.)
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incubateur à membrane nom masculin
Note. Pour incubation de différents anticorps par exemple sur une membrane entière sans interférence ni réaction croisée
anglais : membrane incubator; allemand : Membraninkubator (m.)
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incubateur réfrigéré nom masculin
anglais : cooled incubator, refrigerated incubator; allemand : gekühlter Inkubator (m.)
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indice de fluidité nom masculin
objet : pulvérulents
application : détermination des propriétés d'écoulement des poudres
La détermination intrinsèque de la fluidité est basée sur l'aptitude d'une poudre à s'écouler au travers de l'orifice d'une plaque. Par commodité, l'indice de fluidité est le diamètre en mm du trou le plus petit d'où la poudre s'écoule librement pendant trois essais successifs (C 1/92 : 512)
Note. Il s'agit de l'indice de fluidité flodex, selon le Dr GIOIA
anglais : fluidity index; allemand : Fluiditätsindex (m.)
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indice de turbidité nom masculin
objet : eau
action : mesure de la quantité de matière en suspension
L'indice de turbidité est lié à la couleur de l'eau. Il mesure la quantité de matière en suspension: argile, vases, particules organiques, plancton et autres microorganismes. C'est un excellent indicateur de la qualité du traitement. (P 3/63 : 41)
anglais : turbidity index; allemand : Trübungsindex (m.)
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industrie agricole nom féminin
laiterie, conserverie, sucrerie, brasserie, etc.
objet : produits agricoles
action : préparation des matières premières pour l'industrie agroalimentaire
Les industries agricoles correspondent à la préparation des matières premières de l'industrie agroalimentaire. Citons quelques industries : féculeries, industries de la pomme de terre, conserveries de légumes, laiteries, sucreries, abattoirs, brasseries, distilleries, malteries, huileries, savonneries, chocolateries, tanneries, équarrissages. Toutes dérivent des végétaux et des animaux. (A 1)
anglais : farming industry, agricultural industry; allemand : Agrarindustrie (f.)
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industrie laitière nom féminin
anglais : dairy industry, dairy farming, dairying; allemand : Milchwirtschaft (f.)
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ingénierie des protéines nom féminin
action : modification de la structure des protéines
1. Au début des années 80, le concept d'ingénierie des protéines germait dans les esprits. Son objectif : si possible à partir de la connaissance de la structure tridimensionnelle des protéines, modifier d'une manière rationnelle et spécifique leur structure afin d'améliorer leur fonction et:ou leur comportement, leur conférer une nouvelle activité ou spécifité, voire fabriquer des protéines sur mesure entièrement nouvelles par ce qu'on appelle le « protein design ». (P 3/62 : 12)
2. Les applications potentielles de l'ingénierie des protéines sont immenses, la plus importante étant sûrement l'établissement des règles qui régissent les structures spatiales des protéines, et la corrélation entre ces structures et leurs fonctions. (P 3/62 : 12)
3. L'ingénierie des protéines désigne la manipulation ou la modification de la structure des protéines dans un but d'étude fondamentale ou d'application industrielle. Les modifications peuvent être réalisées sur les protéines elles-mêmes ou sur leurs gènes. (P 3/62 : 81)
anglais : protein engineering; allemand : Proteintechnologie (f.)
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inhibiteur nom masculin, adjectif
= inactivateur
Les effecteurs jouent un rôle important dans les phénomènes de régulation et sont également fort utiles dans l'étude des mécanismes d'action des enzymes. On peut les classer en deux catégories :
Note. on trouve les dérivés inhiber, inhibition
anglais : inhibitor, inactivator; allemand : Hemmstoff (m.), Inhibitor (m.)
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inhibition nom féminin
Note. cf. inhibiteur
anglais : inhibition, inactivation; allemand : Hemmung (f.), Inhibition (f.)
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insecticide nom masculin, adjectif
Note. terme normalisé par l'AFNOR (1983). Désigne tout pesticide ayant la propriété de tuer les insectes.
anglais : insecticide (n.), insecticidal (adj.); allemand : Insektizid (n.)
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installation nom féminin
anglais : apparatus, equipment; allemand : Anlage (f.), Installation (f.)
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installation de boues activées ou installation à boues activées nom féminin
anglais : activated sludge plant; allemand : Belebtschlammanlage (f.)
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installation pilote nom féminin
= 1. unité pilote; 2. station pilote; 3. pilote
Note. installation industrielle destinée à une production limitée, avant de produire à grande échelle
anglais : pilot unit, pilot plant, experimental unit/plant; allemand : Pilotanlage (f.), Versuchsanlage (f.)
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insulin-like growth factor nom masculin
facteur de croissance
action : régulation de la croissance
objet : muscles, cartilages, os
les IGF interviennent dans la régulation de la croissance des muscles, des cartilages et des os. Leurs principales indications semblent devoir être le traitement des ostéoporoses. (P 3/71 : 55)
Note. proposition d'équivalent : facteur de croissance type insuline
anglais : insulin-like growth factor; allemand : insulin-like growth factor, insulin-ähuliches Wachstums faktor
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ionomètre nom masculin
objet :solution aqueuse
action :détection en continu de la variation de la force ionique et du pH
Le détecteur d'ions et de pH est un appareil destiné à la détection en continu des variations de force ionique et de pH d'une solution aqueuse. Cet appareil, branché directement à la sortie d'une colonne chromatographique et relié à un enregistreur à deux canaux, permet de suivre l'évolution de ces deux paramètres. (C 19 : 20)
anglais : ions and pH detector, ionometer; allemand : Ionendetektor (m.) und pH-Meßgerät (n.)
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isoélectrofocalisation nom féminin
= 1. focalisation isoélectrique; 2. Electrofocalisation
objet : protéines
action : séparation selon le point isoélectrique
L'isoélectrofocalisation est une méthode de séparation très résolutive des protéines qui repose sur la distinction de ces macromolécules selon leur point isoélectrique (pHi). Chaque protéine en effet, comme n'importe quel ampholyte, est définie par son point isoélectrique, valeur du pH du milieu pour lequel sa charge électrique résultante est nulle. Placée à un pH supérieur à son pHi la protéine se charge négativement par perte de protons. À un pH inférieur au pHi, la protéine se charge positivement par capture de protons. Sous l'influence d'un champ électrique continu, les protéines migrent vers la zone de pH « en équilibre » avec leur pH isoélectrique, c'est-à-dire dans la zone où elles seront électriquement neutres. (A 17 : 372)
anglais : isoelectric focusing, electrofocusing; allemand : isoelektrische Fokussierung (f.)
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isomérases nom féminin pluriel
enzyme
oxydoréductase, transférase, hydrolase, lyase, ligase.
objet : réactions d'isomérisation
action : catalyse
Elles catalysent les réactions d'isomérisation : racémisation, épimérisation, isomérisation cis-trans, ou également modifications intra-moléculaires telles que transfert de groupement ou oxydoréduction. (A 23 : 345)
Note. selon la norme Afnor N.F. X 42-001, le terme isomérase désigne une classe d'enzymes provoquant un réarragement moléculaire, sans adjonction, ni perte d'atome.
anglais : isomerase; allemand : Isomerase (f.)
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isomérisation du glucose nom féminin
Transformation du glucose en un composé de même formule brute mais de formule développée différente (son isomère), le fructose, par l'action d'un microorganisme ou de l'enzyme extraite (glucose isomérase). L'isomérisation du glucose constitue une étape clé dans la fabrication de sirops à haute teneur en fructose à partir de sirop de glucose [...]. L'isomérisation contrôlée du glucose permet d'obtenir dans un sirop de glucose une proportion donnée de fructose au pouvoir « édulcorant » ou « sucrant » plus élevé que celui du saccharose. (A 23 : 360:361)
anglais : glucose isomerization; allemand : Glukose-Isomerisierung (f.)
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isotherme d'adsorption nom féminin
action : indique la quantité d'eau retenue dans les aliments
application : séchage, conservation des aliments
Une isotherme d'adsorption est la courbe qui indique, à l'équilibre et pour une température déterminée, la quantité d'eau retenue par un aliment donné en fonction de l'humidité relative de l'atmosphère qui l'entoure ou, inversement, la pression partielle de vapeur exercée par l'eau de l'aliment en fonction de la teneur en eau de celui-ci. On obtient les isothermes, soit en plaçant un aliment, de teneur en eau connue, sous vide dans un récipient clos et en mesurant, après établissement de l'équilibre à une température déterminée, la pression de vapeur d'eau à l'aide d'un manomètre ou d'un hygromètre (ou encore par chromatographie en phase gazeuse); soit en plaçant des échantillons d'un même aliment (humide ou sec) dans une série de récipients fermés, dans lesquels on maintient – par exemple au moyen de solutions salines – une gamme d'humidités relatives constantes, et en déterminant, à l'équilibre, les teneurs en eau (par pesée ou par analyse de l'eau selon la technique de Karl Fisher). (A 3 : 10)
anglais : adsorption isotherm; allemand : Adsorptions-Isotherme (f.)
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